痴呆症（Dementia）已成为目前重要的公共卫生问题，也是导致老年人残疾和死亡的主要原因。全球数据显示，世界上约有5500万例痴呆症患者，每年的新发病例甚至超1000万例。越来越多的动物实验和人群研究表明，喝茶可以有效抑制大脑衰老，改善认知功能障碍等。
为探明饮茶量与痴呆症之间的关联，复旦大学附属华山医院教授、天桥脑科学研究院（TCCI）研究员郁金泰团队开展了一项针对超37万名参与者、为期9年的大型前瞻性队列研究。结果显示：与不喝茶的人相比，喝茶可使患痴呆症的风险降低16%；此外，茶的饮用量与痴呆风险之间存在U型关联，即最佳摄入量为3杯/天。该研究结果发表在Nature子刊Translational Psychiatry上。（*1cup≈250mL）
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基线共纳入来自UK Biobank的377,592名健康参与者，平均年龄为58.49岁，其中54.3%为女性，约85.1%参与者报告了“喝茶”（包括红茶与绿茶）。在历经9.09年的中位随访后，共记录到5122例痴呆患者。
Cox比例风险回归模型显示，喝茶与降低痴呆症风险之间存在显著关联。总体来看，与不饮茶的人群相比，饮茶者发生痴呆症的风险降低了15.9-18.1%。
具体来说，适度饮茶患痴呆症的风险较低。1-2杯/天，患痴呆风险降低17.7%；3-4杯/天，降低20.8%；5-6杯/天，降低19.7%。然而，当饮茶量超过6杯/天时，与不饮茶者罹患痴呆的风险无异。
Cox比例风险回归模型中，喝茶与痴呆症风险之间的关系
年龄分层的亚组分析结果：风险调整后的模型显示，每天喝1-6杯茶，中年个体罹患痴呆的风险降低了约17-26%，但这种关联在晚年消失了。换句话说，中年喝茶能降低更多痴呆风险，到老再喝就来不及了。
性别分层的亚组分析结果：对于女性而言，每天饮用3-4杯，患痴呆症的可能性最小（HR=0.800）。而这种关联在男性中更为明显，每天饮用1-6杯，使得男性参与者的痴呆发病率显著降低19-22%。
痴呆类型分层的亚组分析结果：与不饮茶的参与者相比，每天喝1-4杯茶的参与者罹患阿尔茨海默症（AD）的可能性降低了16.3-19.1%，但超过5杯之后HR变得不显著。而在血管性痴呆（VD）事件中，每天饮用1-6杯茶，可使参与者的VD发病率降低25.0-29.2%。
以痴呆症类型分类，喝茶与发病风险之间的关系
研究者进一步使用限制性立方样条（Retricted cubic splines）模拟关联，确认了饮茶量与痴呆之间存在着U型非线性关系。
在对所有协变量进行调整后，每天饮用3杯茶时，发生痴呆的风险达到最低点。当饮茶量<3杯/天时，每天多喝1杯茶，罹患痴呆的风险降低5.7%。具体到各个分层类别中，也观察到了类似的结果。
综上所述：饮茶，无论是红茶还是绿茶，都是预防痴呆症的一种可改变的生活方式。与不饮茶的人相比，适度饮茶（1-6杯/天）能显著降低罹患全因痴呆症、阿尔茨海默症、血管性痴呆的风险。此外，喝茶量和痴呆风险之间存在U型关联，因此推荐每天饮用3杯茶，具有最强的保护作用，尤其是对于中年男性。
