来源：茶叶研究所 | 2022-09-26 15:44:26 |
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中国农业科学院茶叶研究所茶树病虫害防控创新团队在手性新农药氟噻唑吡乙酮在茶叶和动物体内降解代谢和风险评估研究取得进展，相关研究结果在ACS Agricultural Science & Technology和Journal of Agricultural and Food Chemistry期刊上发表。氟噻唑吡乙酮Oxathiapiprolin是一种手性结构杀菌剂，通过抑制氧固醇结合蛋白（OSBP）影响胆固醇类化合物的代谢而发挥作用，在农业生产中应用广泛，但其在农产品和环境中的残留对人类及动物健康可能构成威胁。团队在国内外首次实现反相液相色谱条件下对氟噻唑吡乙酮对映体拆分，建立了茶叶等多种农产品样品基质中对映体残留分析方法，并进一步研究了氟噻唑吡乙酮对映体在茶树生长、红茶和绿茶加工过程、冲泡中的降解变化和风险评估，结果表明饮茶中摄入的氟噻唑吡乙酮残留量不会对人体健康带来风险。氟噻唑吡乙酮手性对映体在动物体内降解代谢研究表明，R型对映体可以更好地与OSBP结合，分子对接技术也证明R型对映体与OSBP的结合比S型对映体更为牢固。该研究为全方位综合评价其在茶园中的应用和风险评估提供科学依据。研究得到了国家自然科学基金和中国农业科学院创新工程等资助。
