肥胖，既是一种特征，也是一种疾病，肥胖是世界卫生组织确定的十大慢性疾病之一，肥胖者更易患代谢性疾病和心脑血管疾病和慢性肾脏病等。
在中国，超过50%的成年人超重或肥胖，超重和肥胖率分别为34.3%和16.4%。中国虽然不是肥胖人口比例最高的国家，但由于人口基数庞大，近年来中国已经成了全球肥胖人口最多的国家。
在当代社会，保持健康的体重似乎变得越来越困难，减肥也成为了潮流，各种减肥方式层出不穷。很多人“胡吃海喝”后，希望通过节食来“挽回”体重，但却无法控制对高脂饮食的渴望。
近日，美国华盛顿州立大学的研究人员在"Obesity"期刊上发表了一篇题为"Acute high-intensity interval exercise attenuates incubation of craving for foods high in fat"的研究论文。
该研究发现，高强度运动会降低小鼠对高脂肪食物的欲望，对于人类来说，这可能为节食者打开一扇新的大门，可以帮助他们抑制不健康饮食模式的欲望。
在该研究中，研究人员让28只老鼠接受了训练，教小鼠使用控制杆，控制杆一旦按下，打开灯并发出声音，然后就被分配高脂肪颗粒。训练期结束后，研究人员测试了小鼠为了获得灯光和声音而按下控制杆的次数。
接下来，研究人员把这些小鼠分成两组，一组进行高强度跑步机跑步计划，另一组维持正常的日常活动。在试验的30天期间，所有的小鼠都不给予高脂肪颗粒喂养。
30天运动期后，研究人员让小鼠再次使用可以获得高脂肪颗粒的控制杆，但这一次当杠杆被按下时，它们只给出了灯光和音调的提示。
实验
当小鼠再次接触杠杆后，研究人员发现，不运动的小鼠比运动组的小鼠更容易按压杠杆，这表明运动减少了小鼠对高脂肪颗粒的渴望。
运动降低了小鼠按压杠杆次数
研究人员表示，从多个角度来看，运动和健康是正相关的关系。有助于防止心脏病、肥胖症、糖尿病、改善情绪，甚至能改善多种癌症治疗效果。而且，还有助于抑制吃不健康食物的冲动。
在未来的研究中，研究人员计划调查不同程度的运动对这种渴望的影响，以及运动在大脑中究竟如何抑制对不健康食物的渴望。
