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近日，一篇发表在国际杂志Diabetes Care上题为“Low-Carbohydrate Diet Scores and Mortality Among Adults With Incident Type 2 Diabetes”的研究报告中，来自哈佛大学陈曾熙公共卫生学院等机构的科学家们通过研究发现，遵循主要由植物性食物组成的低碳水化合物饮食模式或与2型糖尿病患者较低的过早死亡风险直接相关；本文研究是科学家们首次进行前瞻性队列研究来分析2型糖尿病患者遵循低碳水化合物饮食模式与死亡率之间关联的研究。
研究者Yang Hu说道，虽然避免精致化和高度加工的碳水化合物常常会被推荐用于降低人群患2型糖尿病的风险，但本文研究中，我们首次提供了确凿的证据揭示了低碳水化合物的饮食模式如何帮助管理现有糖尿病患者的进展。
文章中，研究人员分析了来自“护士健康队列研究计划”（Nurses" Health Study）中7224名女性以及来自“卫生专业技术人员随访研究计划”（Health Professionals Follow-up Study）中2877名男性的34年的健康数据，所有参与者都是在研究计划开始后患上2型糖尿病的。所有参与者每隔一年时间都会完成关于其生活方式和病史的调查问卷，从而就能使得研究人员评估其饮食组成，并根据所摄入的动物蛋白和脂肪、蔬菜蛋白和脂肪、高质量碳水化合物和低质量碳水化合物来对参与者进行评分。
植物性低碳水化合物饮食模式或与2型糖尿病患者较低的过早死亡风险直接相关。
图片来源：Diabetes Care(2023). DOI:10.2337/dc22-2310
研究结果表明，坚持低碳水化合物饮食模式的参与者的全因死亡率会降低24%，而强调植物性食物和高质量碳水化合物（比如水果、蔬菜和全谷物）的低碳水化合物饮食对参与者机体健康的益处更大，这些饮食还与较低风险的心血管疾病和癌症死亡风险降低直接相关。强调动物性产品和低质量碳水化合物饮食（比如土豆、添加糖和精制谷物）等低碳水化合物饮食模式或与机体较低的死亡风险之间并无显著关联。
研究人员观察到，在坚持其它健康习惯（比如不吸烟、定期锻炼、适度饮酒并坚持植物性低碳水化合物饮食）的人群获得的健康益处最强。这项研究再次强调了在为糖尿病控制和管理选择多种饮食时饮食质量的重要性。综上，本文研究结果表明，在2型糖尿病患者中，更多地坚持强调高质量宏营养素来源的低碳水化合物饮食模式或许与机体较低的总死亡率、心血管疾病发生率以及癌症死亡率存在明显关联。（生物谷Bioon.com）
原始出处：
Yang Hu，Gang Liu，Edward Yu, et al. Low-Carbohydrate Diet Scores and Mortality Among Adults With Incident Type 2 Diabetes, Diabetes Care(2023). DOI:10.2337/dc22-2310
