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近日，一篇发表在国际杂志JAMA Internal Medicine上题为“Healthy Eating Patterns and Risk of Total and Cause-Specific Mortality”的研究报告中，来自华中科技大学等机构的科学家们通过研究发现，多种健康的饮食模式或与机体过早死亡风险降低直接相关。
文章中，研究者发现，相比得分较低的参与者而言，在坚持至少四种健康饮食模式中至少一种方面得分较高的参与者在研究期间死于任何原因的可能性较小，而且死于心血管疾病、癌症或呼吸系统疾病的可能性也较小，相关研究结果与现行的美国饮食指南一致，该指南推荐人群应摄入多种健康的饮食模式。
研究者Frank Hu表示，美国膳食指南（DGA，The Dietary Guidelines for Americans）旨在为人群提供以科学为基础的饮食建议，从而帮助促进更好的机体健康并降低主要慢性疾病的发病风险；因此，研究DGAs推荐的饮食模式与人群长期的健康后果，尤其是死亡率之间的关联就显得尤为重要了。
很少有研究评估是否更多地遵守DGAs推荐的饮食模式与人群机体总的死亡率和特定原因死亡率的长期风险有关，为此，研究人员利用来自“护士健康研究计划”中75,230名女性和“卫生健康专业人员随访研究计划”中44,085名男性超过36年的健康数据进行分析，所有参与者在研究开始时并未患心血管疾病或癌症，且每四年会完成一次饮食调查问卷。其信息会根据四种饮食模式指数中的每一种进行评分，这四种饮食模式指数包括2015年健康饮食指数（HEI-2015）、备用的地中海饮食（AMED）、健康基于植物的饮食指数（HPDI）和备用的健康饮食指数（AHEI）。所有的关键组成部分包括全谷物、水果、蔬菜、坚果和豆类，尽管其它组成部分在不同的饮食模式中也会有所不同。
图片来源：https://jamanetwork.com/journals/jamainternalmedicine/article-abstract/2800411
研究者表示，至少有一项指数得分较高或许就与机体全因过早死亡的风险较低有关，也与心血管疾病、癌症和呼吸系统疾病风险较低有关。AMED和AHEI中的较高得分与较低的神经退行性疾病死亡风险有关，这些结果对于非西班牙裔白人、非西班牙裔黑人和西班牙裔人而言是一致的。目前的DGAs (2015–2020)推荐了多种健康饮食模式，其能适应个人的食物传统和偏好；美国卫生与公众服务部（HHS）和农业部（USDA）每隔5年会发布一次指南的更新版本。
研究者Hu说道，评估坚持DGAs推荐的饮食模式和人群的健康结局（包括死亡率）非常重要，这样就能帮助指南及时进行更新；本文的研究发现对于2025-2030年膳食指南咨询委员会非常有价值，目前该委员会正在组建，旨在评估当前围绕不同饮食模式和健康结局的证据。综上，在这项对2个大型前瞻性队列进行长达36年的跟踪研究中，研究者发现，人群对多种健康饮食模式的更多坚持或许与其总体和因特定原因的死亡风险降低有关，而且相关研究结果也支持美国膳食指南的建议，即多种健康饮食模式可以适用于个人的食物传统和偏好。（生物谷Bioon.com）
原始出处：
Zhilei Shan, MD, PhD1,2,3; Fenglei Wang, PhD3; Yanping Li, MD, PhD3; et al，Healthy Eating Patterns and Risk of Total and Cause-Specific Mortality,JAMA Internal Medicine(2023). DOI: 10.1001/jamainternmed.2022.6117
